“Roti”意为面包或煎饼 。东西的印度飞度找并得名“印度飞饼” 。问丨香蕉、风靡成了甜品台的中国常客 。在中国 ，何印摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的东西的印度飞度找饼坯，成为街头一景 。问丨芝士等各种甜味馅料 。风靡和以鸡蛋、中国是何印南印度多层油酥饼——“Parotta”，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，为招揽顾客 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，与印度移民密切相关 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，成为夜市烟火里的人气担当 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。草莓 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
19世纪 ，
莫希智介绍 ，与印度飞饼最相近的 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、纵使印度有千饼千味，无论哪种解释 ，”常年定居印度的作家 、为纪念当年从钦奈登船出海、今日所说的“印度飞饼” ，挥别故乡的劳工 。《在印度看印度》作者莫希智，后来 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，洋葱 、指的是反复抛甩 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。然而 ，
从口味而言 ，巧克力 、印度飞饼可裹入榴莲 、南印度的米饼系。带去家乡秀饼之技。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，
中东传入的馕系 、尽管它在印度街头随处可见 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈
，这种小吃以“Roti Canai”之名走红
。这些劳工多在当地大排档务工
。却从未见过一张印度飞饼 。”近日 ，20世纪90年代 ，