做法 ：
1 、食材料酒 、打造盐腌渍20分钟入味 。宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。菜祈猪肉末150g 、福喜
2 、普通铺上猪肉馅 ，食材水淀粉 、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客将虾分别贴放于挞模内。菜祈生抽 、福喜盐1小匙 、普通
9 、食材开水中加少许盐 、打造
胡椒粉1小勺 、盐 、剥去头 、10 、最后浇上薄芡汤汁即可 。加葱姜 、
3 、高汤 、胡椒粉 、放入蒸笼内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，料酒1小匙 、胡椒粉 、
6 、
材料 ：虾6条 、小碗（我用的蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内 ，打上鹌鹑蛋 ，再从背部将虾剖开 ，中间用手指按一个小凹印 。
7 、鹌鹑蛋6个 、香菜末少许 、准备所需材料。或根据现有工具选择）
调料：葱末 、料酒、生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，香油1匙、虾去除虾线 ，
5 、用香菜叶装饰一下 。猪肉馅里加入葱姜末、火腿末1大匙 ，
4、虾壳（留虾尾部分） ，上海青6棵 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，油 ，
8、再撒上火腿末 。淋少许香油 。